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El sabor del chocolate se genera durante el procesamiento de los granos de cacao

septiembre 6, 2019 0

Al igual que el de otros productos gourmet, como las cervezas especiales, el mercado del chocolate también se está desarrollando mucho: cada vez hay más fabricantes de chocolate de alta…

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El confinamiento puede afectar a la calidad del sueño o al número total de horas que se duerme abril 1, 2020
Una investigación muestra los mecanismos genéticos que dotan de resistencia a la leishmaniasis abril 1, 2020
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Logran mezclar componentes incompatibles en una fibra abril 1, 2020
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Nuevo método para filtrar sonidos muy agudos abril 1, 2020
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Trabajan en un proyecto para transformar gases de efecto invernadero en un azúcar comestible marzo 31, 2020
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Analizan la efectividad de las estrategias de distanciamiento social ante una epidemia marzo 26, 2020
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La pandemia del coronavirus se superará, la pregunta es: ¿A qué precio? marzo 26, 2020
Descubren una bacteria con alto poder antiinflamatorio en la fermentación de la aceituna de mesa marzo 26, 2020
Un cable superconductor para gran densidad de energía eléctrica marzo 26, 2020
Los incendios forestales afectan a la calidad del aire de las ciudades colombianas marzo 26, 2020
Teletrabajar con seguridad: las mejores VPN para no correr riesgos marzo 26, 2020
No te vuelvas a preocupar por las lentillas marzo 26, 2020
Los televisores antiguos se reencarnan en carreteras marzo 26, 2020
Así eran los bosques de la Antártida donde vivieron los dinosaurios marzo 26, 2020
La agricultura urbana podría aprovechar más espacio de lo que se cree marzo 26, 2020
Tendencias sociológicas en el consumo de antibióticos marzo 26, 2020
La actitud de los ancianos ante los robots marzo 26, 2020
Profundizando en el misterio de los círculos de huesos de mamuts marzo 26, 2020
Prueban un nuevo test rápido para detectar la enfermedad del coronavirus marzo 26, 2020
El escorpión fósil más antiguo marzo 26, 2020
Cómo desinfectar nuestro hogar frente al coronavirus marzo 26, 2020
Las células de una hipotética vida en la luna Titán de Saturno no podrían tener membranas como las terrestres marzo 26, 2020
La biología sintética en el camino a una panvacuna marzo 26, 2020
La crisis del coronavirus aumenta la ciberdelincuencia, ¿cómo protegernos? marzo 25, 2020
Estudiando nebulosas planetarias con el telescopio espacial TESS marzo 25, 2020
Avanzan en el conocimiento de la arquitectura genética de la corteza cerebral humana marzo 25, 2020
Los pacientes con diabetes tipo 2 que forman parte de grupos de apoyo en línea tienen peor salud marzo 21, 2020
¿Cuánto duraba el día terrestre hace 70 millones de años? marzo 21, 2020
Células solares de perovskita hechas con aceite de menta y aditivos alimentarios marzo 21, 2020
El ICN2 lidera un proyecto europeo para diagnosticar el virus COVID-19 en 30 minutos marzo 20, 2020
Los estudios sobre alimentación domiciliaria conducirán a nuevos descubrimientos en la ciencia de la nutrición humana marzo 20, 2020
¿Qué es la salud planetaria y cómo puede combatir pandemias como la del coronavirus? marzo 20, 2020
Evalúan la evolución de la epidemia por COVID-19 y la eficacia de las medidas de control, mediante modelos matemáticos marzo 20, 2020
COVID-19: dióxido de nitrógeno sobre China marzo 20, 2020
Fijar rutinas diarias y fomentar la creatividad, consejos de los psicólogos para hacer frente a los días de confinamiento marzo 20, 2020
El impacto humano ha contribuido al declive del lince boreal desde la última glaciación marzo 20, 2020
¿Qué es la inmunidad de rebaño y por qué Reino Unido cree que puede funcionar frente al coronavirus? marzo 20, 2020
Diferentes microorganismos marinos en un mismo cultivo generan potenciales antibióticos marzo 20, 2020
Nanotaladros capaces de matar selectivamente bacterias farmacorresistentes y otros organismos nocivos marzo 20, 2020
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Un nuevo registro de desglaciaciones en el último millón de años muestra el persistente papel del ritmo de la oblicuidad elíptica marzo 15, 2020
Mutaciones conductoras raras interrumpen la señalización de NOTCH que favorece el carcinoma de células escamosas marzo 15, 2020
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Una nueva investigación galardonada destaca el potencial de la intervención inmune en la mejora de la medicina regenerativa marzo 14, 2020
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Los ordenadores que acompañaron a los astronautas a la Luna marzo 14, 2020
La atmósfera de la Tierra primigenia era rica en dióxido de carbono marzo 14, 2020
La proteína NCAM2, decisiva en la formación de estructuras para el aprendizaje cognitivo como el córtex cerebral y el hipocampo marzo 13, 2020
¿Buscar el sol o defenderse de ataques? Explorando el dilema de las plantas marzo 13, 2020
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Sales de amonio revelan un depósito del nitrógeno "perdido" de los cometas marzo 13, 2020
La crisis del coronavirus acelera el teletrabajo: ¿estamos preparados? marzo 13, 2020
Un estudio puede ayudar a detectar a los pacientes con cáncer más propensos a desarrollar caquexia marzo 13, 2020
Fabrican por impresión 3D estructuras de un nuevo material análogas al tejido vascular marzo 13, 2020
Hacia sistemas informáticos visuales capaces de reconocer objetos al instante marzo 13, 2020
La grasa visceral excesiva envía al cerebro señales que entorpecen la cognición marzo 13, 2020
Búsqueda de señales inteligentes extraterrestres emitidas en forma de pulsos láser marzo 13, 2020
Se identifican 77 compuestos que podrían combatir al coronavirus marzo 13, 2020
¿Cómo debemos mantener nuestros paneles solares? marzo 13, 2020
Comer yogur puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer de mama marzo 13, 2020
Identificadas neuronas específicas de las que dependen los recuerdos marzo 13, 2020
Técnica de generación de nuevas neuronas para tratar la enfermedad de Huntington marzo 10, 2020
Cientos de kilómetros de diques para proteger ciudades si no se mitiga el calentamiento global marzo 10, 2020
El control de la diabetes podría ser paradójicamente mortal marzo 10, 2020
Nuevo diseño para velas solares en naves espaciales marzo 10, 2020
Los futuros aceleradores de partículas podrían salir de una impresora 3D marzo 10, 2020
Analizan la red aeroportuaria mundial utilizando la teoría de sistemas complejos marzo 9, 2020
Descubren que el hígado graso es diferente en ambos sexos marzo 9, 2020
Un estudio internacional perfila el mapa genético más amplio conocido hasta ahora sobre trastornos psiquiátricos marzo 9, 2020
Los microplásticos afectan a la supervivencia de anfibios e invertebrados de ecosistemas fluviales marzo 9, 2020
Identifican un “freno interno” de un tumor cerebral marzo 9, 2020
El exceso de una proteína en tumores haría más efectiva la acción de un fármaco marzo 9, 2020
Las temperaturas aumentaron en Sierra Nevada durante el siglo XX al doble de velocidad que entre los siglos XVII y XIX marzo 9, 2020
Una innovación hace posible aplicar el veneno de la serpiente de cascabel para tratar el dolor crónico marzo 9, 2020
El misterio de las bolas de piedra esféricas de 1,5 millones de años marzo 9, 2020
Acceso clandestino a teléfonos móviles mediante ultrasonidos vibrando a través de mesas marzo 9, 2020
Comunicación de neuronas naturales con neuronas artificiales a través de internet marzo 9, 2020
Obtener hidrógeno del agua a coste más bajo usando oxihidróxido de hierro marzo 9, 2020
La sangre no fluye en el hombre del mismo modo que en la mujer marzo 9, 2020
Demandan procesos activos de restauración ecológica basados en la recuperación de las interacciones entre especies para favorecer su persistencia… marzo 4, 2020
La Universitat de València aportará la base científica para la protección de cetáceos en el Mediterráneo marzo 4, 2020
Rinoplastia, mucho más que una intervención estética marzo 4, 2020
Desarrollan un sistema de seguimiento solar que aumenta la producción eléctrica de las plantas fotovoltaicas marzo 4, 2020
Gaia sugiere que la deformación de la Vía Láctea se debe a una colisión galáctica marzo 4, 2020
Luz pulsada para liberar al jamón ibérico de la Listeria marzo 4, 2020
La Inteligencia Artificial combinada con evaluaciones de radiólogos mejora la precisión de las mamografías marzo 4, 2020
Un estudio muestra la posibilidad de usar membranas vegetales para mejorar la aplicación de fármacos marzo 4, 2020
Identifican parientes evolutivos de las modernas plantas terrestres en fósiles de hace mil millones de años marzo 4, 2020
Obtención barata de hidrógeno para motores marzo 4, 2020
Un sistema de inteligencia artificial descubre un nuevo antibiótico marzo 4, 2020
Comienza un análisis de emisiones de radio interestelares en busca de posibles señales artificiales marzo 4, 2020
¿Es la solar la energía renovable más eficiente? marzo 4, 2020
El intercambio de cultivos agrícolas en Eurasia comenzó mucho antes de lo creído marzo 4, 2020
Subproductos tóxicos tras la cloración del agua potable marzo 4, 2020
30 años de la icónica foto “un punto azul pálido” marzo 4, 2020
Detector para ver el origen de los elementos marzo 4, 2020
Nueva tecnología para evaluar pavimentos rígidos marzo 3, 2020
Obtenida la película completa de cómo un agujero negro expulsa materia e interactúa con el medio marzo 3, 2020
Un equipo multiusuario ayuda a seleccionar insectos estériles en el combate contra una plaga del campo marzo 3, 2020
Han creado las sustancias que estimulan el crecimiento de las plantas febrero 27, 2020
El aceite de oliva virgen extra también mantiene las propiedades saludables cuando se usa para cocinar febrero 27, 2020
Constatan los beneficios de la ingesta de manzana para la prevención de enfermedades cardiovasculares febrero 27, 2020
El estudio de joyas valencianas a la morisca del siglo XVI revela que otras encontradas en Las Alpujarras también pudieron ser obra de orfebres… febrero 27, 2020
Los cuerpos sólidos del universo se originaron por agregación de motas de polvo porosas de pocos milímetros febrero 27, 2020
Ultrasonido para reducir el tiempo de recarga de baterías y aumentar su autonomía febrero 27, 2020
Relación entre asma y exposición excesiva a productos de limpieza doméstica en la infancia febrero 27, 2020
Genomas sintéticos capaces de autorreplicarse febrero 27, 2020
El motor de detonación rotatoria, una revolución en la propulsión química para naves espaciales febrero 27, 2020
Motor de 5 milímetros de diámetro energizado directamente por luz febrero 27, 2020
Virus (Marilyn J. Roossinck) febrero 27, 2020
Simulada la formación de galaxias sin materia oscura febrero 27, 2020
Nueva diana para el alivio del dolor crónico confirmada por los científicos febrero 27, 2020
El Archaeopteryx que no fue febrero 27, 2020
Alexitimia, cuando faltan palabras para las emociones febrero 27, 2020
Acceden por primera vez al conocimiento del microbioma del útero humano durante el embarazo febrero 26, 2020
Un hospital virtual para la formación de médicos febrero 26, 2020
Una familia ejemplar, multimillonaria a costa del dolor ajeno febrero 26, 2020
Consiguen plantas de tomate resistentes al virus del bronceado febrero 26, 2020
El no anonimato en la donación de óvulos cambiaría el statu quo de la reproducción asistida febrero 26, 2020
Diseñan un método que usa saliva para analizar compuestos tóxicos en el organismo febrero 26, 2020
Alteraciones del lenguaje como indicadores del diagnóstico y la progresión de la enfermedad de Huntington febrero 22, 2020
La última teoría de Stephen Hawking sobre el Big Bang febrero 22, 2020
Un estudio podría ayudar a tratar la anorexia febrero 22, 2020
Analizan la vigilancia epidemiológica de la gripe en Cataluña y los casos detectados en la infancia y la adolescencia febrero 21, 2020
XMM-Newton revela una fulguración gigantesca en una estrella minúscula febrero 21, 2020
Hallan en Mendoza indicios de la ocupación incaica más austral de la Argentina febrero 21, 2020
El coronavirus es el enemigo público número 1, pero la comunidad internacional no lo toma en serio febrero 21, 2020
Crece el mercado de la computación afectiva, la inteligencia artificial que explora tus emociones febrero 21, 2020
Nuevos descubrimientos sobre la función supresora de tumores de las proteínas HERC febrero 21, 2020
Se hallan más de trescientos discos de formación de planetas en estrellas jóvenes en las nubes de Orión febrero 21, 2020
Investigadores analizan el efecto antitumoral ‘in vitro’ de varios componentes bioactivos del café febrero 21, 2020
Este embrión de pez detiene su desarrollo para sobrevivir a la sequía febrero 21, 2020
Los ancestros de neandertales y denisovanos se emparejaron con homininos superarcaicos febrero 21, 2020
Un experimento del CERN mide nuevos efectos cuánticos en la antimateria febrero 21, 2020
¿Se pueden detectar alienígenas que estén observando nuestro sistema solar? febrero 21, 2020
Logran desentrañar la estructura que el nuevo coronavirus usa para infectar células febrero 21, 2020
¿Los dinosaurios eran animales de sangre caliente? febrero 21, 2020
Viajeras por el lejano oriente (1847-1910) (Pilar Tejera) febrero 21, 2020
Detectan millones de puntos de emisión de metano en el Ártico febrero 21, 2020
Células solares de tipo perovskita más seguras para los futuros paneles solares febrero 21, 2020
Unos niveles bajos de oxígeno en el corazón predisponen a sufrir arritmias cardíacas febrero 21, 2020
La cirugía de bypass gástrico hace que la diabetes tipo 2 entre en remisión en la mayoría de los pacientes febrero 21, 2020
Un nuevo mecanismo de reparación de roturas del ADN febrero 16, 2020
Capas ultrafinas de óxido generan electricidad a partir de agua fluyendo febrero 16, 2020
Un comportamiento repetitivo en un gusano da pistas sobre el síndrome de Tourette febrero 16, 2020
Los microplásticos son el nuevo hogar de los microbios en el Caribe febrero 15, 2020
Los niños detectan la cortesía de un hablante tanto por la entonación como por la expresión facial febrero 15, 2020
Las convulsiones epilépticas y la depresión podrían compartir una causa genética común febrero 15, 2020
El síndrome metabólico precisa más vitamina C febrero 15, 2020
Los aerogeneradores pueden ayudar a refrescar campos agrícolas sometidos a un calor excesivo febrero 14, 2020
Descubren que una hormona aceleraría la progresión de un agresivo tumor cerebral febrero 14, 2020
Identificados genes clave en el envejecimiento del cerebro humano febrero 14, 2020
Problemas topológicos en el ADN pueden provocar linfomas febrero 14, 2020
Dormir bien puede ayudar a recuperar los recuerdos más débiles febrero 14, 2020
Un telescopio de ESO ve la tenue superficie de Betelgeuse febrero 14, 2020
Personaliza tu hogar con nuevas puertas febrero 14, 2020
Topología frágil: dos nuevos estudios explican el extraño flujo de electrones en materiales del futuro febrero 14, 2020
Dos mitades de un todo febrero 14, 2020
Los árboles que fijan el nitrógeno ayudan a los bosques tropicales a crecer más rápido y a almacenar más carbono febrero 14, 2020
Un nuevo método aumenta la precisión para calcular el caudal de los ríos febrero 14, 2020
En España, las personas con depresión tienen un 50% más probabilidad de morir febrero 14, 2020
Descubren una nueva especie de dinosaurio carnívoro que habitó la Patagonia hace 90 millones de años febrero 14, 2020
¿Bases en la Luna y Marte construidas con ayuda de hongos? febrero 11, 2020
Pulsera para vigilancia constante de parámetros de salud del usuario febrero 11, 2020
Materia oscura concentrada en grumos mucho más pequeños de lo creído febrero 11, 2020
Lanzado el satélite japonés IGS Optical-7 febrero 11, 2020
Mejorando la eficiencia de los paneles solares con un simple cubo de agua febrero 11, 2020
¿Por Qué Física? 291 Mujeres te lo Cuentan febrero 11, 2020
Niveles bajos de oxígeno podrían cegar temporalmente a invertebrados marinos febrero 11, 2020
La teoría de la relatividad general de Einstein es cuestionada pero sigue en pie por ahora febrero 11, 2020
Identifican los circuitos cerebrales detrás de la adicción a la comida febrero 10, 2020
Claves para tratar el ictus y el alzhéimer febrero 10, 2020
Una hormiga extrae orina de canguro de la tierra para obtener nitrógeno febrero 10, 2020
Método para detectar la grama en las cubiertas vegetales que protegen los viñedos febrero 10, 2020
Violencia y muerte en el Neolítico: una masacre en la Cueva de Els Trocs hace 7.300 años febrero 10, 2020
X edición del Máster de Estadística Aplicada con R Software impartido por Máxima Formación febrero 10, 2020
Investigan unos compuestos prometedores para la terapia fotodinámica antitumoral febrero 10, 2020
El Niño contribuye al colapso de insectos en la Amazonía febrero 10, 2020
Desarrollan un método innovador para estudiar las proteínas febrero 10, 2020
Un grupo de anfibios posee más especies de las que se pensaba febrero 10, 2020
El telescopio espacial Spitzer finaliza su misión febrero 10, 2020
Ascendencia neandertal en poblaciones africanas febrero 10, 2020
‘Chatbots’ para mejorar la salud mental febrero 5, 2020
Obtienen por primera vez en España niobio y tántalo, el oro negro de los teléfonos móviles febrero 5, 2020
Cómo ‘escuchamos’ sin sonido al leer los labios febrero 5, 2020
Se describen los frentes de onda de una ecuación que describe la difusión de los virus en los tejidos febrero 5, 2020
Encontrada por primera vez en Cataluña una chinche de agua presente en ríos del continente europeo febrero 5, 2020
Desarrollan el diseño de un método para diagnosticar el dolor en personas con demencia febrero 5, 2020
Los creadores de videojuegos batallan entre la pasión y la precariedad febrero 5, 2020
El agua con la baja concentración de deuterio resulta ser beneficiosa para la medicina febrero 5, 2020
El bloqueo de una proteína previene la aparición de diabetes asociada al envejecimiento febrero 5, 2020
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Los buitres que habitan en áreas con mayor presencia humana tienen mayores índices de mortalidad febrero 5, 2020
La reforma del cultivo de la vid pone en jaque a la avutarda febrero 5, 2020
Microentorno, el ecosistema olvidado del cáncer febrero 5, 2020
Nuevo detector de rayos cósmicos en la Antártida febrero 5, 2020
Una mujer completamente menopáusica queda embarazada con sus propios óvulos febrero 5, 2020
Los defectos de nacimiento debido al Zika podrían depender de la respuesta inmunitaria materna febrero 5, 2020
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Las muertes en los viajes espaciales febrero 5, 2020
Científicos de La Plata desarrollaron un apósito “multipropósito” para evitar infecciones en heridas febrero 4, 2020
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NYUAD researchers develop new approach to more efficiently store and preserve human cells enero 30, 2020
El ‘Big Data’, un aliado contra el cáncer enero 30, 2020
Desarrollan un sistema de indicadores que evalúa la gestión ambiental de los destinos turísticos enero 30, 2020
Desarrollan un robot de asistencia quirúrgica para operaciones de útero enero 30, 2020
Desarrollan una batería diminuta, ligera y flexible que podría ser una fuente de energía alternativa enero 30, 2020
Coronavirus: la OMS reunirá de nuevo a su comité de emergencias enero 30, 2020
Researchers capture first images of oxygen in cancer tumors during radiation therapy enero 30, 2020
Vinculan el dolor crónico a los trastornos psiquiátricos enero 30, 2020
Los anticuerpos frente al colesterol ‘bueno’ están elevados en pacientes con aneurisma aórtico abdominal enero 30, 2020
Revelan por qué una cepa bacteriana es una amenaza en muchos países pero no en Brasil enero 30, 2020
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Estado de las obras del ITER enero 30, 2020
Publican el primer manual de instrucciones del grafeno enero 30, 2020
El daño genético causado por el tabaco remite en los pulmones de exfumadores enero 30, 2020
Una propuesta para cambiar la evaluación de riesgos medioambientales para pesticidas enero 25, 2020
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Un químico de la RUDN ha descubierto un nuevo método para síntesizar sustancias necesarias para crear medicamentos contra la enfermedad de… enero 24, 2020