La técnica de luz pulsada consigue inactivar la bacteria Listeria en dos variedades de jamón curado loncheado –serrano e ibérico– sin alterar sus propiedades sensoriales, según una investigación de la…
El químico de la RUDN (Rusia) ha propuesto un nuevo método para la síntesis de propargilaminas secundarias, que se utilizan para crear antidepresivos, medicamentos contra la enfermedad de Parkinson y…
A space-age metal that formed part of the asteroid that destroyed the dinosaurs could provide a new method of treating cancer tumours selectively using light.<br /> <br /> <br />…
Las pieles de cítricos pueden reutilizarse como fuente de polifenoles con fines cosméticos, farmacéuticos y alimentarios a través de un procedimiento más eficiente que ha desarrollado un equipo de científicas…
Researchers have used ultra-high-speed x-ray pulses to make a high-resolution "movie" of a molecule undergoing structural motions. The research, published in Nature Chemistry, reveals the dynamics of the processes in…
El grupo de Proteínas Alimentarias del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el CSIC (España), estudia la…
Like other biofluids, sweat contains a wealth of information about what's going on inside the body. However, collecting the fluid for analysis, usually by dripping or absorbing it from the…
Investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC) (España) están aplicando nuevos materiales para detectar en los alimentos que ingerimos compuestos perjudiciales y sustancias beneficiosas para la salud. La calidad…
Una investigación reciente ha permitido mejorar un medicamento utilizado en el tratamiento de enfermedades autoinmunes. El trabajo, publicado en la revista Journal of Biological Chemistry, se centra en los mecanismos…
Un equipo de investigadores de CIC biomaGUNE (Donostia-San Sebastián) (España), Universidad de Trieste, Ferrara y Mesina (Italia), Institutos ITM e ISOF (Italia), Elettra-Sincrotone de Trieste (Italia), Universidad Tecnológica de Graz…
Unos investigadores del departamento de Química Analítica de la Universidad de Cádiz (UCA), en España, han desarrollado un novedoso método de extracción para el análisis de compuestos de interés biológico…
Un equipo internacional de químicos y físicos, liderado por Eugenio Coronado y Guillermo Mínguez Espallargas, investigadores en el Instituto de Ciencia Molecular de la Universitat de València (ICMol), en el…
Un grupo de investigadores del Instituto de Parasitología y Biomedicina López-Neyra (IPBLN-CSIC) de Granada (España) ha obtenido un nuevo potencial fármaco para tratar enfermedades neurodegenerativas. El principio es un derivado…
Una nueva molécula sintetizada en laboratorio surge como una fuerte candidata para el desarrollo de un fármaco contra la malaria. La posibilidad de que haya un nuevo medicamento contra esta…