Uno de los mayores problemas que enfrenta la salud pública a nivel mundial en la actualidad es la resistencia a los antibióticos. En el entorno europeo, se estima que mueren…
Un equipo de investigación diseñó platos listos para consumir, optimizados en su perfil nutricional mediante el agregado de antioxidantes y micronutrientes. Se utiliza la técnica de impregnación al vacío, que…