Lo que cada tipo de manzana aporta a la sidra

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diciembre 29, 2017

En Euskal Herria (España), en general, la sidra suele ser resultado de la mezcla de diferentes variedades de manzana, y se desconoce el comportamiento individual de cada una de ellas. En la investigación de la Facultad de Química de la UPV/EHU han elaborado sidras monovarietales, partiendo de…

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